江坂駅近くの「和食の新しい価値の想像」を探求するリストランテr「Volare(ボラーレ)」。ランチ営業有り、カツオ・ブリといった
魚・馬肉・野菜など新鮮な食材を使った創作料理をご提供。誕生日会にもどうぞ。

大阪府吹田市江坂駅近くのイタリアンレストラン【volare(ボラーレ)】では魚を使ったイタリアンと和食の創作料理が自慢です。ランチでのご利用からお誕生日などのパーティーにもピッタリです。
THANKS 人とのご縁に感謝
【 Volareは、人と人との繋がりを大切にしています 】
Volareは人と人との繋がりを大切にしています。
お客様、食材の生産者様、工務店様など、Volareに関わった全ての人との出会いは、何かのご縁だと実感しています。
私たちはこのご縁を大切に、人と人との繋がりを広く深くしていく所存にございます。
そしてまだ出会っていない多くの方とのご縁も繋ぎ、やがて多くの人が幸せになれるよう、スタッフ一同尽力して参ります。
Volareにできることがあれば何でもご相談下さい。
このウェブサイトに辿り着いたあなたも、きっと何かのご縁だと思います。
こちらのページでは、そんなVolareと深い繋がりのある方々をご紹介したいと思います。
大阪府吹田市江坂駅近くのイタリアンレストラン【volare(ボラーレ)】では魚を使ったイタリアンと和食の創作料理が自慢です。ランチでのご利用からお誕生日などのパーティーにもピッタリです。 大阪府吹田市江坂駅近くのイタリアンレストラン【volare(ボラーレ)】では魚を使ったイタリアンと和食の創作料理が自慢です。ランチでのご利用からお誕生日などのパーティーにもピッタリです。
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◆ 楽農や 様 ◆
Volareの野菜の取り引きで多いのが、この楽農や様です。
楽農や様で採れる全ての野菜がオーガニック(有機栽培)の基準を満たしています。
農場は兵庫県豊岡市にあり、神鍋山の火山灰でできたスキー場を開拓した農場です。
広さはなんと、甲子園の1.5倍以上。
Volareから発注があってから必要な量をその時その時に収穫していただけるので、より新鮮で食べごろな状態のお野菜がVolareに届きます。

http://rakunouya.com/
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◆ 沖ノ島水産 様 ◆
太平洋からのくろしおの本流、瀬戸内海からの潮流が交わり、更に海底一万メートルからの海面に向かって上ってくる昇流、日本最後の清流「四万十川」を含む、宿毛湾に流れ込むミネラル分豊富な四国全土の川の清流。
この恵まれた海に漁に出て、獲れた鮮魚を加工販売するのがこの沖ノ島水産様。
鮮度にこだわった漁に対する真摯な思いが、私たちVolareスタッフの心にも響きました。
迅速な作業工程により、通常の流通に比べて1日~2日早くVolareに鮮魚が届きます。
この沖ノ島水産様の熱い想いを、私たちVolareスタッフがしっかりとお客様へとお伝えして参ります。

http://www.okinoshima.co.jp/
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◆ 千興ファーム 様 ◆
Volareが自信を持ってお客様にご提供するのが、千興ファーム様の「馬肉」です。
馬肉はあまり食べ慣れない食材ですが、実は「不飽和脂肪酸」という酵素の働きにより血中の中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。
馬肉に含まれるリノール酸やリノレン酸は血管を丈夫にし、動脈硬化を予防する効果もあります。
さらに鉄分とカルシウムの含有量は牛肉や豚肉の3~4倍もあり、貧血気味の方やお子様にもおすすめの食材です。
馬肉は、まさに私たち人間の体調を整えてくれる優れた食材。
私たちはこの優れた馬肉をお客様に安心してご提供できる屠畜場を探しておりました。
千興ファーム様では衛生管理が徹底されており、施設に在籍している保健所の職員が、馬肉の部位を点検・検査を行い、細菌が確認された部位は1トンにも及ぶ馬肉の廃棄処分を行っています。
生食用食肉はSQFの認証取得(※)、国際基準を満たしており、安全で高品質なものばかり。
Volareではこの千興ファーム様の安心安全の食文化を、Volareのお客様にも体験していただきたいと思います。

※ SQFとは、オーストラリア政府が全食品産業向けに開発し、従来のHACCPシステムにISO9000の一部を組み合わせ、重要管理点(CCP)と重要品質点(CQP)を設定・管理することにょり、食品の安全性と品質を保証する国際的な品質マネジメントシステム。

http://www.senko-farm.com/
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◆ 丹文窯 様 ◆
800年以上の長い歴史と伝統技術が今日に受け継がれてきた「丹波焼」。
丹波焼は登り窯を使用し、1300度にもなる高温で50時間~70時間にわたりじっくりと焼き上げられ、作られます。
松の薪の灰が器の上に降りかかることで独特の器が出来上がることも。
焼成中に予期しない釉色や器の変形などにもより、出来上がる器は全て唯一無二の作品。
Volareでは使用する器は全て、この丹波焼で作られた丹文窯様の器を使用しております。
新鮮味の溢れた技法で、過去と同じものは一切作らない常に新しいものを追い求める製作スタイル。
Volareでは、お客様にお料理だけでなく食前・食後も違う角度から楽しんでいただけるよう、丹文窯様の器を取り入れることに決めました。
どうぞ丹文窯様の丹波焼を目で見ていただき、手で触れていただき、そして温かなぬくもりと共にお食事の時間を存分にお楽しみくださいませ。

http://tanbungama.com/
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◆ 飛人Design 様 ◆
建築物の内装・リフォーム・デザインを受け持つ会社、飛人(ひと)Design様。
「木材」のもつ温もりの感じられる古材を中心に、現代建築の技法や素材を併せ持って創りだす建築を得意としています。
飛人Design様が創る建築物は、世界各国から取り寄せた古材チークやウォルナットを使用し、斬新かつノスタルジックな雰囲気を醸し出します。
Volareは飛人Design様と事前の何ヶ月にも渡るミーティングを行い、イメージを共有して、Volareと飛人Design様がお互いに納得のいく店舗に仕上がりました。
時には衝突することもありましたが、それもVolareという一つの作品を創りだすためのお互いの熱い思いがあってこそ。
その紆余曲折を経て完成した出来栄えは、お客様自身の目で見てご確認いただけることでしょう。
どうぞ日々の喧騒から離れ、落ち着いた雰囲気の開放感あふれる空間で、やすらぎのひとときをお過ごしください。

http://www.hitodesign.net/
ALL HAPPY 関わる全ての人に幸せを
【 皆様の幸せが、私たちの幸せです 】
私たちスタッフは、Volareに関わっていただいた全ての方への感謝の気持ちでいっぱいです。

たったひとりのために、できること。
そのたったひとりが感じた幸せが、やがて他の誰かを幸せにすること。
そしてその他の誰かが感じた幸せが、やがて大きな幸せへと繋がること。

皆様の幸せが、私たちの幸せです。
関わっていただいた全ての方々の幸せを、スタッフ一同心よりお祈り申し上げております。

本日は最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
今後とも、末永いおつきあいが出来ますように。
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